Hàng ngàn người được giới thiệu về ăn chay tại bảy địa điểm ăn uống ở thành phố New York với món ăn thuần chay được thêm vào thực đơn bởi người điều hành Những màn trình diễn tuyệt vời từ ngày 1 tháng 1 đến ngày 31 tháng năm 2022

SOURCE: Great Performances

Hàng ngàn người được giới thiệu về ăn chay tại bảy địa điểm ăn uống ở thành phố New York với món ăn thuần chay được thêm vào thực đơn bởi người điều hành Những màn trình diễn tuyệt vời

Ngày 29 tháng 12 năm 2022, 12:20 ET

Mushroom Mole Tacos từ Mae Mae Café trở thành Ngôi sao ẩm thực chào mừng chiến dịch toàn cầu hàng năm

NEW YORK, ngày 29 tháng 12 năm 2022 /PRNewswire/ — Để công nhận Ăn chay, sáng kiến toàn cầu khuyến khích mọi người thử ăn thuần chay như một biện pháp bảo vệ hành tinh và cải thiện sức khỏe của họ, Great Performances, công ty cung cấp dịch vụ ăn uống, khách sạn và sự kiện nổi tiếng tiên phong trong xu hướng thực phẩm chuyển tiếp từ thực vật, sẽ thêm một món ăn từ quán cà phê Mae Mae thuần chay, lấy cảm hứng từ tiếng Latinh vào thực đơn của một số địa điểm ăn uống mà nó điều hành ở Manhattan, Brooklyn và The Bronx. Từ ngày 1 tháng 1 đến ngày 31 tháng 1, bảy mối quan tâm ẩm thực như vậy sẽ tham gia Veganuary bằng cách giới thiệu món ăn thuần chay: Dizzy’s Club (tại Jazz ở Trung tâm Lincoln); Phòng ăn Abby Aldrich và Quán cà phê Weiss (tại Đại học Rockefeller); Định mức (tại Bảo tàng Brooklyn); Quán cà phê (tại Wave Hill}; Quán cà phê Trinity (tại Trinity Commons của Nhà thờ Trinity); và Quán cà phê Wollman (tại Sân trượt băng Wollman).

Món ăn chay cho tất cả các địa điểm sẽ là món Tacos nấm nốt ruồi nổi tiếng của Mae Mae Café, hành trắng, rau mùi, hạt vừng, bánh ngô nhà làm. Hai chiếc bánh tét sẽ được phục vụ tại mỗi địa điểm với giá 10 đô la.

Great Performances (GP) cũng sẽ đưa một số món ăn thuần chay vào thực đơn cho các khách hàng dùng bữa tại nơi làm việc để tôn vinh Ăn chay trong tháng 1, chẳng hạn như Rau cải Brussels nướng và Đậu lăng đỏ cà ri, quinoa, cơm thập cẩm củ cải Thụy Sĩ, dầu dấm harissa và Romanesco rang chanh với bí đỏ, farro, hummus.

Để thử thuần chay tại nhà, trang web của GP trình bày các công thức nấu ăn từ lịch lễ hội ẩm thực hàng tháng để kỷ niệm nhiều sản phẩm khác nhau trong mùa cao điểm, dựa trên kinh nghiệm phát triển của chính công ty tại Trang trại Katchkie hữu cơ ở ngoại ô New York. Ví dụ: nhà bếp của GP mùa này đang nấu Súp Thì là & Củ cải vàng, Cà rốt tráng men Miso cam với Sốt Pesto Cà rốt và Bánh kếp Rễ cần tây. (GP là nhà cung cấp thực phẩm đầu tiên trong nước sở hữu và vận hành một trang trại hữu cơ; nó vẫn là duy nhất.)

Thousands to Be Introduced to Veganuary at Seven Food Venues in New York City With Vegan Dish Added to Menus by Operator Great Performances

Dec 29, 2022, 12:20 ET

Mushroom Mole Tacos from Mae Mae Café to Be Culinary Star as Salute to Annual Global Campaign

NEW YORK, Dec. 29, 2022 /PRNewswire/ — In recognition of Veganuary, the global initiative which encourages people to try vegan as a means of protecting the planet and improving their health, Great Performances, the celebrated catering, hospitality and events company that was in the vanguard of the plant-forward food trend, will add a dish from its vegan, Latin-inspired Mae Mae Café to the menus of a number of food venues it operates Manhattan, Brooklyn and The Bronx. From Jan. 1 through Jan. 31, seven such culinary concerns will participate in Veganuary by featuring the vegan dish: Dizzy’s Club (at Jazz at Lincoln Center); Abby Aldrich Dining Hall and Weiss Cafe (at Rockefeller University); The Norm (at the Brooklyn Musuem); The Café (at Wave Hill}; Trinity Café (at Trinity Church’s Trinity Commons); and Wollman Café (at Wollman Rink).

The Veganuary dish for all the locations will be Mae Mae Café’s popular Mushroom Mole Tacos, white onion, cilantro, sesame seeds, house made corn tortilla. Two tacos will be served at each of the venues for $10.

Great Performances (GP) will also cycle several vegan dishes into menus for its workplace dining clients to honor Veganuary during January, such as Roasted Brussels Sprouts and Curried Red Lentils, quinoa, Swiss chard pilaf, harissa vinaigrette and Lemon Roasted Romanesco with Butternut Squash, farro, hummus.

For trying vegan at home, GP’s website presents recipes from its monthly food festival calendar celebrating various produce in their peak season, based on the company’s own growing experience at its upstate New York organic Katchkie Farm. For example, this season GP’s kitchen is cooking Roasted Fennel & Parsnip Soup, Orange Miso Glazed Carrots with Carrot Top Pesto and Celery Root Pancakes. (GP was the first caterer in the country to own and operate an organic farm; it remains the only.)

Veganuary is a non-profit organization that encourages people worldwide to try vegan for January and beyond. During the 2022 campaign, more than 620,000 people signed up for the organization’s pledge to try a vegan diet; research shows 10 times that number participated without formally signing-on, making the total more than five million. Plus, more than 1,540 new vegan products and menu options were launched in Veganuary’s key campaign countries. Throughout the year, Veganuary encourages and supports people and businesses to move to a plant-based diet as a way of protecting the environment, preventing animal suffering and improving the health of millions of people.

GP has been bringing delicious food to tables in the New York Tri-state area and beyond for more than 40 years. Sustainability and local sourcing have long been GP brand hallmarks and the company has been promoting plant-based dishes to clients for a decade.

Media Contact:
Shelley Clark
351203@email4pr.com
PLATFORM COMMUNICATIONS
646.489.8582

SOURCE Great Performances

ead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js”>

https://www.prnewswire.com/news-releases/thousands-to-be-introduced-to-veganuary-at-seven-food-venues-in-new-york-city-with-vegan-dish-added-to-menus-by-operator-great-performances-301711104.html